Va ser un 26 de
novembre de 1955... Ja ha plogut. Així, dijous passat van complir el 60è aniversari.
Tota una vida junts!
I ahir diumenge,
la família ens vàrem reunir a un dels
ambients més familiars del delta de l’Ebre: el restaurant del Càmping la
tancada.
Aprofitant que el
xef Xavier Montañés ha retornat al restaurant familiar, ens va fer un menú
degustació d’aquells que són per a xarrupar-se els dits: crema de carbassa amb
carlotes i taronja, gamba roja, calamars a la romana, ajo blanco, ortigues, carpaccio de peus de porc amb gambes, anguila
en suc, pastis d’anguila fumada, pop fet a la baixa cocció, corder al foc
lent (8 hores al forn), sorbet de mandarina i pastís. Com podeu suposar
estava tot deliciós.
Segurament alguns
d’aquests plats formaran part de la nova carta que farà el restaurant a partir
de febrer.
